Главная >>> Статьи автора admin

11122Кофе Diemme – итальянская марка известная всему миру благодаря своим непревзойдённым купажам и отменному качеству. Продукцию этой марки можно встретить повсюду: в барах и кондитерских, отелях и ресторанах, а также на уютных домашних кухнях. Она поставляется в 40 стран мира, а в Падуе и в Венеции этот кофе Вы найдёте почти в каждой местной кофейне.

5-7880b5Мы не раз слышим в свой адрес, что пить кофе на ночь вредно. Заядлые кофеманы на такой вопрос затрудняются ответить однозначно. У любого человека индивидуальное самочувствие и хронотип. Значение этого слова таково: каждый человек относится либо к типу «сов» или «жаворонков». По наблюдениям ученых, на ночь чаще пьют кофе люди, которые хотят продлить сутки. Особенно это относится к студентам.

15715Зелёный чай с мятой – это классика чайной коллекции. Он обладает мягким вкусом и приятным ароматом. Наши предки считали, что чай с мятой продлевает жизнь и помогает излечиться от многих недугов.
Сегодня мы расскажем о том, как правильно приготовить этот напиток, о его пользе для организма человека и о некоторых противопоказаниях к его употреблению.

15715Одним из самых любимых кофейных напитков во всем мире можно без сомнения назвать эспрессо. Готовят кофе специальным методом, пропуская под давлением горячую воду, температура которой достигла почти 90°С через фильтр с порцией молотого кофе. И хотя эспрессо высоко ценят в разных странах, больше всего почитателей этого крепкого и ароматного напитка на юге Европы в Италии, Испании и Португалии. К слову, родиной напитка является Италия. В начале прошлого века миланский инженер изобрел первую эспрессо-машину, а спустя несколько десятилетий эспрессо покорил мир.

Особенности напитка

Для того чтобы эспрессо порадовал своей крепостью и ароматом, нужно четко придерживаться технологии приготовления напитка. Как правило его готовят из зерен арабики или смеси арабики и рабусты в соотношении 2 к 1. Качество вкуса также требует сильной обжарки зерен и тонкого помола.

Калорийность напитка

Калорийность чистого напитка минимальная — 2-3 ккал, поскольку вода и кофейный порошок практически не имеют никакой энергетической ценности. Большее количество калорий в эспрессо определяют добавки, такие как молоко, сливки, сахар.

Как правильно подавать эспрессо?

Эспрессо подается сразу после приготовления в специальной чашке с толстыми стенами, которая предварительно прогревается до 40 градусов. Прогрев чашки позволяет напитку дольше оставаться горячим и сохранять свои чарующие вкусовые качества.

Как правильно пить эспрессо?

Название напитка говорит само за себя – «быстро приготовленный». И пить этот кофе тоже принято быстро, не позже чем через пару минут после приготовления, чтобы прочувствовать всю полноту аромата и вкуса. Остывший кофе станет разочарованием, так как утратит свои вкусовые качества.

Эспрессо и добавки

Правильно приготовленный эспрессо приятен на вкус и не нуждается в добавках. И классический вариант подается именно таковым. Но тем, кто любит экспериментировать со вкусами, можно смело добавлять в чашку немного лимонного сока, получив при этом романо, добавив молока – капучино, а с ликером вы будете смаковать коретто.

1 la-335Такой продукт как кошерный кофе давно является причиной для споров. Многие уверены, что этот кофе отличается лишь более высокой ценой, которая обусловлена не более чем надписью на упаковке, гласящей о его кошерности. Но для людей, которые чтят законы и предписания иудейской веры данный кофе просто необходим. Крупные кофейные компании, несмотря на то, что данный вид кофе не востребован массово, включают его в свой ассортимент.
Что именно делает кофе кошерным? Конечно же, не сорта зерен и не места произрастания деревьев, а специальная технология изготовления.

Методы производства кошерного кофе

Чтобы кофе считался кошерным, требуется более тщательная сортировка зерен, в процессе которой отбрасываются все зерна испорченные насекомыми. В процессе предварительной обработки сырья и изготовления кофе задействованы оборудование и посуда, которые никогда не вступали в контакт с запрещенными писанием продуктами. Как и любой кошерный продукт питания, кофе не должно содержать запрещенных предписанием добавок. Некоторые ароматические добавки допустимы, что обязательно подтвердит сертификат, который должен быть в наличии у продавца. Этот сертификат подтверждает, что зерна действительно являются кошерными, поскольку были строго выдержаны все этапы производства кофе от сбора до упаковки и продукция прошла тщательную проверку.

Популярность кошерного качественного кофе

В последнее время популярность кошеных продуктов, в том числе и кофе стремительно возросла. Причина основная в том, что кошерные продукты питания ценятся не только евреями, но представителями других национальностей за свою исключительную натуральность и соответственно пользу для здоровья. Поэтому люди, предпочитающие употреблять качественные продукты, отдают предпочтение кошерным.
Благодаря своей натуральности почитателей кошерного кофе с каждым годом становится все больше. Все чаще можно встретить кофейни, которые предлагают своим клиентам этот напиток. Некоторые кофейные компании открывают специализированные заведения, где весь кофе без исключения готовится из кошерных зерен.

1 la-336Свежеобжаренный кофе – это новая модная тенденция в мире кофейной индустрии. В её основе лежит маркетинговая политика, которая способствует продвижению продукции и повышению продаж.
В наше время кофейный бизнес становится всё более профессиональным. Спрос рождает предложение. При покупке кофе настоящие кофеманы обращают внимание на многие моменты: на купаж, происхождение зёрен, степень обжарки, наличие правильной упаковки для хранения, на дату производства и сроки хранения.

1 la-33Кофе Deorsola – известный бренд настоящего итальянского кофе с вековой историей. Он был основан в 1920 году братьями Деорсола, которые владели небольшой бакалейной лавкой в Турине. За короткое время кофе Деорсола завоевал популярность благодаря высокому качеству кофейных зёрен, качественной обжарке и изысканным купажам.

В настоящее время бренд Deorsola является частью компании Procaffе SpA. В компанию также входят такие известные итальянские бренды как Bristot (основан в 1919 году в Беллуно), Breda (основан в 1921 году в городе Падуя) и Testa Rossa. Сейчас собственность компании Procaffе SpA принадлежит WEDL & Hofmann GmbH. Это солидный бизнес, объединяющий ряд престижных брендов и давние компании, которые продолжают делать искусство кофе своей миссией.

Сохранение старинных традиций в сочетании с новыми технологиями производства позволяют бренду Deorsola оставаться в рядах лидеров кофейной индустрии.
Слова «профессионализм, безопасность, соответствие стандартам и инновации» являются лозунгом компании Procaffе SpA. Продукция компании имеет сертификаты ISO 9001, HACCP и KOSHER, что подтверждает высокое качество её товаров.

Секрет ароматного кофе Деорсола

Зерна для кофе Деорсола привозятся с плантаций Кении, Гватемалы, Колумбии, Коста-Рики и Гималаев. Они проходят тщательный отбор, после чего их компонуют в ароматные кофейные смеси. На фабрике зерна подвергают различной степени обжарки, в зависимости от особенностей купажа и требуемой крепости кофе.

Ассортимент продукции кофе Deorsola достаточно разнообразен. Здесь можно найти зерновой и молотый кофе различных сортов и разной крепости. Есть даже декофенизированный напиток для тех, кто любит вкус и аромат кофе, но не может употреблять натуральный кофе. Также этот бренд выпускает кофе для вендинга.
Кофе Деорсола пакуется и продаётся в жестяных банках или фольгированных пакетах. Это позволяет хорошо сохранить вкус и аромат купажей.

Большой выбор различных вкусов привлекает кофеманов к продукции Деорсола. Здесь Вы найдёте такие разновидности купажей, как Classico, Matic Extra, Oro, Decaf, Gran Crema, Gran Gusto, Gran Lusso и найдёте свою любимую смесь для приготовления эспрессо, латте, капучино или ристретто.

1 la-3Один из новых праздников, который с большим удовольствием начинают праздновать во многих уголках нашей планеты – День кофе. Теперь в этот день ценители бодрящего ароматного напитка могут собраться вместе, поделиться новыми рецептами приготовления кофе и применить их на практике, порадовать себя и товарищей уже полюбившимися традиционными напитками из зерен кофейного дерева, одним словом провести время интересно и весело. День кофе на сегодняшний момент еще официально не признан и поэтому в разных странах его отмечают в разное время и со своими традициями.

1118096898bКофе De Roccis родом из Италии. Фирма, специализирующаяся на этом напитке, на рынке уже довольно давно и сумела занять свое место среди лидеров по поставкам кофе эспрессо. Кофейные зерна в Италию привозят с самых разных стран. Затем лучшие сорта сортируются, обжариваются и упаковываются. Специалисты предприятия стремятся, как можно более полно сохранить свойства кофе и даже вывести их на новый уровень.

18096898bЕсли Вы заядлый кофеман, то Вы точно пробовали кофе пуровер. Ну а если даже не слышали о таком, то читайте нашу сегодняшнюю статью и пробуйте самостоятельно сделать такой кофе.

Лучшие прозводители чая
26.02.2020
Кофе Diemme
Кофе Diemme – итальянская марка известная всему миру благодаря своим непревзойдённым купажам и отменному качеству. Продукцию этой марки можно встретить повсюду: в барах и кондитерских, отелях и ресторанах, а также на...
10.09.2019
Кофе Segafredo
Одной из крупнейших частных кофейных компаний в мире, является итальянская марка Массимо Занетти, выпускающая всемирно известное кофе Segafredo. В нынешнее время руководителем и владельцем компании, основанной в 1973 году,...
Лучшие прозводители кофе
Для партнеров