12135Родиной этого замечательного сорта зеленого чая является Япония. Здесь выращивают чайные кусты, затем собирают с них зеленые листики и обрабатывают их особым образом. Далее готовый к употреблению зеленый чай отправляют на экспорт в разные страны мира. Свое название Сенча он получил из-за того, что его листики, пропаренные и свернутые в тоненькие полоски, напоминают лапки пауков (сэнтя).

Общая информация

Конечно, чаинки по виду вызывают ассоциации не совсем аппетитные, зато очаровывает вкус чая. Он имеет легко ощущаемую горчинку и своеобразные травяные и ореховые нотки послевкусия.
Если чай правильно заварен, то его цвет будет нежно-зелёным, но не жёлтым. Особенно приятно выпить чашечку чая Сенча жарким летом, он прекрасно освежает. Важно знать, что Сенча среди других сортов зеленого чая имеет наибольшее количество полезных свойств.

История

С давних пор жители Японии знают, что чай, выращенный в районе Удзи префектуры Киото, является самым изысканным. По легенде первые кустики чая здесь посадил монах по имени Кокэн на маленьком участке земли (где-то 600 м) еще в 13 столетии. Известно также, что чай, заготовленный в этих местах, в течение длительного времени служил в качестве дара правителям Страны восходящего солнца. Особый способ обработки чайного листа предложил еще в 1738 году торговец Соэн Нагатани. Чай совсем скоро стал доступен не только богатым, но и простым людям. И хотя методы производства Сенчи претерпевали изменения, но аромат и вкус его и поныне остаются в первоначальном виде.

Способ заваривания

Для заваривания лучше использовать фарфоровую посуду, предпочтительно светлого или белого цвета. Воду надо нагреть до 85 градусов, затем залить чайный лист и выдержать не более 1,5 минут. Это очень важно, т.к. несоблюдение этого изменит вкус напитка, он будет горький и цвет его помутнеет. Повторить процесс заварки чая можно, только не более 3 раз подряд. В летнюю пору его подают охлаждённым.



Лучшие прозводители чая
15.07.2015
Чай для жаркого лета
В жаркое время пить чай – самый лучший выбор, он и организм насытит витаминами и влагой, и поможет снизить внутреннюю температуру тела. Самое главное – выбрать правильный чай. Вот с выбором идеального напитка для...
28.12.2016
Кофейная плантация Finca Lerida
Панама по праву считается жемчужиной Центральной Америки. Но славится она не только своей природной красотой. Здесь выращивают кофе высшего качества. Кофейные поля, принадлежащие местным фермерам, раскинулись, в...
Лучшие прозводители кофе
Для партнеров