Копи Лювак  Любителям экзотики, имеющим лишнюю пару тысяч долларов, наверняка понравится кофе Копи Лювак. Это поистине самый дорогой кофе на сегодняшний день в мире, один килограмм которого оценивается в сумму около тысячи долларов.

В переводе с малайского языка слово «копи», как нетрудно догадаться, значит «кофе», а слово «лювак» является названием маленького представителя местной фауны, напоминающего хорька.

Объём производства этого сорта кофе составляет 250 кг в год. Это объясняется весьма экзотическим и трудоёмким способом получения зёрен кофе. Зверьки, люваки, поедают самые спелые плоды кофейных деревьев, после чего их помёт собирают, отбирают из него непереваренные семена, тщательно промывают и хорошо просушивают на солнце. Этим занимаются жители островов Ява, Суматра и Сулавеси.

Кофе Копи Лювак отличается совершенно особым, неповторимым вкусом, в котором ощущаются привкусы мёда, нуги и сливочного масла. Этот вкус придаётся кофе веществом цибетин, входящим в состав желудочного сока люваков. Воспроизвести процесс обработки кофейных зёрен без участия зверьков теоретически возможно, но экономически невыгодно.



Лучшие прозводители чая
14.10.2015
В кофе могут быть токсины грибков?
Согласно новым исследованиям испанских ученых, кофе может быть опасен своими токсинами! В любимом миллионами напитке могут содержаться отравляющие вещества грибкового происхождения. Это в свою очередь – угроза...
25.04.2019
Органический кофе
Сейчас снова в тренде забота о здоровье и экологичная продукция. Потребитель уделяет большое значение качеству и способу производства товаров. Мы внимательно читаем этикетки, изучая состав продукта и способ его...
Лучшие прозводители кофе
Для партнеров