Копи Лювак  Любителям экзотики, имеющим лишнюю пару тысяч долларов, наверняка понравится кофе Копи Лювак. Это поистине самый дорогой кофе на сегодняшний день в мире, один килограмм которого оценивается в сумму около тысячи долларов.

В переводе с малайского языка слово «копи», как нетрудно догадаться, значит «кофе», а слово «лювак» является названием маленького представителя местной фауны, напоминающего хорька.

Объём производства этого сорта кофе составляет 250 кг в год. Это объясняется весьма экзотическим и трудоёмким способом получения зёрен кофе. Зверьки, люваки, поедают самые спелые плоды кофейных деревьев, после чего их помёт собирают, отбирают из него непереваренные семена, тщательно промывают и хорошо просушивают на солнце. Этим занимаются жители островов Ява, Суматра и Сулавеси.

Кофе Копи Лювак отличается совершенно особым, неповторимым вкусом, в котором ощущаются привкусы мёда, нуги и сливочного масла. Этот вкус придаётся кофе веществом цибетин, входящим в состав желудочного сока люваков. Воспроизвести процесс обработки кофейных зёрен без участия зверьков теоретически возможно, но экономически невыгодно.



Лучшие прозводители чая
19.08.2016
Зеленый кофе
В последнее время стремительно увеличивается численность поклонников такого напитка как зеленый кофе. С чем это связано – с полезными свойствами напитка или банальная дань моде? Рассудить об этом поможет...
25.05.2019
Кофе Musetti
Кофе Musetti – известный итальянский бренд с более чем 80- летней историей. Он был основан стараниями Луиджи Музетти в 1934 году. Начиналось всё с небольшого магазина в центре города Пьяченца на Севере Италии. В настоящее...
Лучшие прозводители кофе
Для партнеров