Зеленый чай  В отличие от чёрного чая, зелёный чай – слабо окисленный. Его листья обрабатываются паром при температуре около 180°C, при этом окисление либо совсем не происходит, либо длится не дольше двух дней. В результате чай окисляется примерно на 4-10%.

Сухие листья чая имеют зелёноватый оттенок, цвет настоя — неяркий желтоватый или зеленоватый, в его аромате заметна «травянистая» нотка, его вкус достаточно терпкий.

В зелёном чае содержатся антиоксиданты, витамин С, полезные минералы и микроэлементы. По наблюдениям учёных, этот ароматный напиток снижает риск сердечнососудистых, раковых заболеваний, камней в почках и кариеса. Заваривают зелёный чай горячей водой, имеющей температуру 70-80?С, а в Японии принято заваривать его при температуре, не превышающей 60?С.

Дополнительный аромат зелёному чаю придают добавки различных сушеных фруктов или ягод, лепестков цветов и трав, некоторых пряностей и эфирных масел. Иногда чай просто держат какое-то время рядом с пахучими веществами. Чай легко и быстро впитывает запахи.

Популярность зелёного чая постоянно растёт, выбор его сортов чрезвычайно широк и разнообразен. Вы можете добавить к чистому зеленому чаю различные ингредиенты по собственному вкусу. Чаще всего добавляют имбирь, корицу, гвоздику, лимон, мяту, ароматические травы и лепестки цветов. Не следует добавлять в зелёный чай сахар. Вместо него лучше добавить мёд.



Лучшие прозводители чая
18.04.2018
Приготовление кофе холодным способом
Кофе можно приготовить без использования кипятка. Это довольно простой способ. Для такого напитка вам понадобятся зерна грубого помола. Это условие важно, ведь мелкие частички трудно удалить. Заливать зерна нужно...
08.02.2020
Кофе на ночь
Мы не раз слышим в свой адрес, что пить кофе на ночь вредно. Заядлые кофеманы на такой вопрос затрудняются ответить однозначно. У любого человека индивидуальное самочувствие и хронотип. Значение этого слова таково:...
Лучшие прозводители кофе
Для партнеров