Получение настоящего кофе – задача не из простых, рецептов существует множество. Но какими бы ни были рецепты и секреты мастеров, все они сохраняют верность золотым правилам. А простое соблюдение этих правил позволит вам сварить напиток, который оценят даже истинные кофеманы.
1. Правильная вода. Залог хорошего напитка – идеально выбранная вода, ведь ей предстоит стать основой творения. Без нее никто не гарантирует вам получение кофе с прекрасным ароматом и вкусом. Она обязана быть свежей, и на начало приготовления холодной. Ни за что не портите труды выбором кипяченой воды – потеряете аромат, а вкус будет с неприятной горчинкой.
2. Правильная посуда. Используете вы кофеварку, турку или что угодно для приготовления напитка, оно должно быть идеально чистым. Остатки прошлой попытки сделать напиток могут испортить этот. Важно еще и правильно выбрать посуду. Чтобы приготовить настоящий, достойный напиток, гурманы выбирают посуду не эмалированную, и даже не из стали. Нужна медная, классическая. Форма джезвы обязана быть конической, это даст возможность нормально образовываться пене. А благодаря ее образованию напиток получается высококачественным. Рекомендуется не использовать при приготовлении чрезмерно высокую температуру. Доводить напиток до кипения нельзя, его оптимальная температура на 2 градуса ниже.
3. Правильная чашка. Напиток надо подавать только в совершенно чистой посуде. Обязательно в той, которая не впитывает запахи. Потому что иначе вы рискуете получить напиток, аромат которого серьезно отличается от того, что должен быть в идеале.
4. Не смешивать! Чтобы сохранить вкус напитка, не пытайтесь увеличить количество и качество кофе при помощи смешивания плохих и хороших сортов. Так вы только испортите напиток.
5. Без тепла. Зерна не сохранят аромат, если будут храниться в слишком теплых условиях.
6. Пропорции – дело личное. Стандартно используют полную специальную ложечку, чтобы наполнить чашку. Вообще не советуют увеличивать пропорции в пользу кофе, потому что может пострадать сердце, но на вкус это не влияет.
7. Усиливаем аромат. Чтобы сделать напиток более ароматным, помогут специи. Добавьте чуть-чуть корицы, ну или какао, и эффект удивит вас.
8. Кофе на все случаи жизни. Не стоит переставать пить кофе в любую погоду – главное выбрать правильный вид.
Похожие статьи:
Лучшие прозводители чая
![](http://www.cofeetea.ru/wp-content/uploads/2014/11/72-132.jpg)
31.10.2014
Проблемы с водой и популярность кофе
Нужно начать с того, что именно привело к популярности такого напитка, в особенности в Англии, где и прошло зарождение оной. Ведь в этой стране, по сей день употребление кофе, наряду с употреблением чая стало уже...
![Мате](http://www.cofeetea.ru/wp-content/uploads/2013/04/image008-285x155.png)
14.04.2013
Мате
Этот тонизирующий напиток, имеющий высокое содержание кофеина, происходит из Южной Америки. Он отличается от обычного чая способом заваривания. Для его приготовления используются измельчённые и высушенные листья...
Лучшие прозводители кофе
Для партнеров