Каркаде   Так называется цветочный чай, который делают из лепестков гибискуса. Каркаде считается национальным напитком Египта. Каркаде лучше всего пить как прохладительный напиток во время летней жары, его употребляют как холодным, так и горячим. Он отличается насыщенным красным цветом, обладает приятным кисло-сладким вкусом, вкусовые качества каркаде сильно зависят от способа заваривания. Часто в этот напиток добавляют сахар.

Повсеместно в арабских странах каркаде применяется как лекарственное средство от всех болезней, потому что он имеет свойство укреплять кровеносные сосуды, снижает давление, известен своим мочегонным и жаропонижающим эффектами, в нём содержится множество различных органических кислот и витаминов. Богатое содержание в чае каркаде лимонной кислоты улучшает общий тонус организма.

Заваривают каркаде водой при температуре 90-100?С, после чего несколько минут настаивают. Учтите, что кипящая вода хорошо раскрывает одни оттенки вкуса, но ослабляет другие. А вода, не доведенная до кипения, то есть, имеющая температуру около 90?С или меньше, наиболее полно раскроет вкус чая. Количество чая для заварки влияет на насыщенность вкуса и цвета напитка. Это же можно сказать и о времени настаивания.

Охладить каркаде можно, добавив в него кусочек льда. Размягченные лепестки можно есть, так как они содержат около 10% белка и много других полезных веществ.



Лучшие прозводители чая
16.03.2017
Белый кофе
Сразу же заметим, что для приготовления этого вида кофе берут обычные зерна кофейного дерева, только их немного обжаривают на пальмовом масле. Существует еще иное название такого кофе «ипохский». Это потому что данный...
Кофемолки
14.04.2013
Кофемолки
По всей видимости, чаще всего используется в обиходе роторный вариант кофемолки. Иногда кофеманы называют такую конструкцию пропеллерной. Но настоящие знатоки считают, что молоть кофе стальными лезвиями – просто...
Лучшие прозводители кофе
Для партнеров