Копи Лювак  Любителям экзотики, имеющим лишнюю пару тысяч долларов, наверняка понравится кофе Копи Лювак. Это поистине самый дорогой кофе на сегодняшний день в мире, один килограмм которого оценивается в сумму около тысячи долларов.

В переводе с малайского языка слово «копи», как нетрудно догадаться, значит «кофе», а слово «лювак» является названием маленького представителя местной фауны, напоминающего хорька.

Объём производства этого сорта кофе составляет 250 кг в год. Это объясняется весьма экзотическим и трудоёмким способом получения зёрен кофе. Зверьки, люваки, поедают самые спелые плоды кофейных деревьев, после чего их помёт собирают, отбирают из него непереваренные семена, тщательно промывают и хорошо просушивают на солнце. Этим занимаются жители островов Ява, Суматра и Сулавеси.

Кофе Копи Лювак отличается совершенно особым, неповторимым вкусом, в котором ощущаются привкусы мёда, нуги и сливочного масла. Этот вкус придаётся кофе веществом цибетин, входящим в состав желудочного сока люваков. Воспроизвести процесс обработки кофейных зёрен без участия зверьков теоретически возможно, но экономически невыгодно.



Лучшие прозводители чая
Кофемолки
14.04.2013
Кофемолки
По всей видимости, чаще всего используется в обиходе роторный вариант кофемолки. Иногда кофеманы называют такую конструкцию пропеллерной. Но настоящие знатоки считают, что молоть кофе стальными лезвиями – просто...
15.03.2014
Поговорим о растворимом кофе
Бесконечные споры о том, что такое растворимый кофе, не утихнут, наверное, никогда. Банки, гордо красующиеся надписью «100% натуральный», и презираемые заядлыми кофеманами, в реальности могут дать как прекрасный вкус,...
Лучшие прозводители кофе
Для партнеров