Доминиканский кофе имеет особую ауру и аромат. Он высоко ценится гурманами за превосходный вкус и экологичность.
В Доминикане есть все условия для успешного выращивания и созревания кофейных зерен. Это и особый горный климат и богатые минералами вулканические почвы. Кофейные плантации здесь расположены практически повсеместно. Как и много лет назад, собирают кофейные зёрна здесь только вручную, сушат на солнце. Кофе из Доминиканы запоминается выраженным ароматом шоколада с цветочно-медовым привкусом и небольшой кислинкой.

Исторические сведения

Сейчас ни один житель Доминиканы не представляет свою жизнь без кофе. Кофе является излюбленным напитком и национальной гордостью. Традиционно здесь его заваривают в турке и пьют очень крепким, обязательно добавляя большое количество сахара. Если Вам доведется побывать в гостях у доминиканца, то Вам обязательно предложат чашечку кофе. Отказываться от предложенного ни в коем случае нельзя, так как это знак особого расположения и отказ может быть воспринят как оскорбление.
Кофе в Доминикане пьют и бедные и богатые. Считается, что он не только бодрит и придаёт сил, но также помогает понизить аппетит. Видя такую любовь доминиканцев к этому напитку, даже не верится, что кофе в этой стране выращивали не всегда.

Доминиканская республика – это райский уголок, расположенный в восточной части острова Гаити и на прибрежных островах. Легенда гласит, что первые кофейные зёрна на остров завёз сам Христофор Колумб ещё в 1492 году. Примерно к 1735 году здесь появились кофейные плантации и вскоре весь мир узнал о превосходных вкусовых качествах доминиканского кофе.

Преимущественно в Доминикане культивируют арабику высшего сорта. Свежие кофейные зерна имеют продолговатую форму, гладкую поверхность и однородный сине-зелёный цвет. Вкус кофейных зёрен может отличаться, в зависимости от региона произрастания. Большая часть кофейных зёрен идёт на экспорт. Известные кофе-бренды Европы и Америки делают закупки доминиканского кофе и добавляют его в состав своих купажей. Так что доминиканцы зарабатывают немалые деньги на кофейном бизнесе.
Кофе стало своеобразным символом Доминиканы. Многие туристы покупают его в качестве подарков в местных магазинчиках.