Главная >>> Интересное о кофе >>> Приготовление раф кофе

7daf5Если вы впервые встретились с таким названием, как раф кофе, то знайте, что это горячий кофейный напиток с воздушной ванильно-сливочной пенкой, приготовленный в питчере эспрессо-машины. Многим он пришелся по вкусу и поэтому есть те, кто очень хочет узнать, можно ли раф кофе приготовить в домашних условиях.

История создания напитка

А все началось еще в 90-ые годы прошлого столетия в небольшой московской кофейне рядом с Кузнецким мостом.
Одним из завсегдатаев кофейни был мужчина по имени Рафаэль, однако кофе бариста, которое там предлагали посетителям, он пить отказывался. И вот однажды специально для него взбили эспрессо с ванильным сахаром и сливками при помощи кофемашины, которая в то время была новинкой. Рафаэлю полученный напиток очень понравился. Другие посетители, распробовав его, в дальнейшем стали заказывать кофе «как Рафу». Потом и в меню внесли этот напиток под названием раф кофе. Далее этим рецептом стали пользоваться и в иных кофейных заведениях и не только в России.

Рецепт приготовления РАФ кофе дома

Сразу надо сказать, что данный процесс потребует приложения особых усилий, т.к. воздушную пенку даже, пользуясь кофемашиной и капучинатором, довольно сложно получить, не говоря уже без ее помощи. Однако можно и дома приготовить чудесный напиток, максимально приближенный к оригиналу, если все делать строго по рецепту
И, так сначала подберите следующие компоненты:
• кофе мелкого помола — 1 чайная л.;
• вода- 40 мл.;
• сливки -100 мл.;
• сахар — 1чайная л.;
• ванильный сахар — 1чайная л.

Поэтапное приготовление РАФ кофе:

1. Если вы располагаете кофемашиной, то сделайте 1 чашку эспрессо, если ее у вас нет, то воспользуйтесь туркой.
2. Аккуратно процедите напиток.
3. Далее берем сливки и нагреваем их слегка или в микроволновке или на плите.
4. Теперь соедините горячий кофе и подогретые сливки и добавьте к ним сахар.
5. После этого возьмите блендер или венчик (если нет капучинатора) и взбейте подготовленную смесь до образования воздушной пенки.
6. Емкость, в которую вы поместите готовый кофе, предварительно нагрейте.
7. И, наконец, небольшое дополнение – можно напиток сверху украсить натертым шоколадом или кокосовой стружкой.

Если вы желаете, чтобы ваш раф кофе имел апельсиновый привкус, то вместо обыкновенного сахара, положите апельсиновый сахар и готовый напиток украсьте сверху дольками этого цитруса. А добавление к нему щепотки корицы подчеркнет ванильно-сливочный вкус цитрусового РАФа.



Лучшие прозводители чая
26.05.2016
Пряный чай латте
Итальянский пряный чай латте и индийская массала имеют много общего. Их объединяет изысканный аромат и вкус и, конечно же, идеальное сочетание чая, специй и молока. В России такой чай еще не получил широкого...
16.07.2018
Испанский кофе Torrefacto
На протяжении семи десятков лет жители Испании пьют особенный кофе, именуемый torrefacto. Его впервые приготовили, когда Испания переживала непростые годы гражданского противостояния. В тот период с поставками хорошего...
Лучшие прозводители кофе
Для партнеров