Полностью созревшее кофейное зерно состоит из необычных клеток, у которых очень толстые стенки. При обжаривании эти клетки превращаются в крошечные реакторы, в которых и происходят все основные химические реакции,...

В некоторых наших кофейнях и барах уже давно появилась довольно необычная традиция под названием «подвешенный кофе». Что это такое? Данная традиция под названием «caffe sospeso» зародилась в кофейнях для рабочего класса в...